L'origine

Ma passion pour l'huile d'olive a commencé à l'âge de 6 ans, lorsque j'accompagnais mon père pour livrer les olives fraîchement récoltées au pressoir. C'était un moment magique : le lever du soleil, l'excitation de la récolte et l'odeur enivrante des olives mûres. Chaque voyage au pressoir était une aventure, et chaque fois que j'y arrivais, il y avait cette dame qui travaillait là-bas, prête à me faire une délicieuse tartine de pain grillé.

Je me souviens avec nostalgie de la première bouchée de cette tartine, généreusement tartinée avec l'huile d'olive qui venait tout juste d'être pressée. Cette combinaison de saveurs le pain chaud et croustillant avec l'huile d'olive fraîche et fruitée a laissé une empreinte indélébile dans ma mémoire. C'était un goût de bonheur, de simplicité et de connexion avec la terre.

Aujourd'hui, à 62 ans, lorsque je retourne dans ce pressoir, les odeurs familières d'huile d'olive et de pain grillé me transportent instantanément à cette époque révolue. Elles éveillent en moi l’enfant que j'étais, plein d'émerveillement et de curiosité. Chaque visite me rappelle non seulement le travail acharné de mon père et des producteurs d'huile d'olive, mais aussi l’héritage familial que je poursuis aujourd’hui.

Mon amour pour l'huile d'olive n'est pas seulement une passion, c'est une histoire de vie, une tradition que je suis fier de transmettre et de partager avec ceux qui apprécient la richesse et la qualité de ce produit exceptionnel.