Un'insalata semplice, generosa e profumata che mette in risalto il nostro olio extra vergine di oliva DOP Beira Baixa. Pochi ingredienti di qualità sono sufficienti per un piatto d'eccezione.
Ingredienti (per 4 persone)
- 4 pomodori maturi
- 1 cetriolo
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla rossa
- 100 g di olive nere
- 200 g di feta
- 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva Pingarota DOP Beira Baixa
- Il succo di un limone
- Sale, pepe, origano secco
Preparazione
- Tagliare i pomodori, il cetriolo e il peperone a dadini.
- Affettare finemente la cipolla rossa.
- Mescolare le verdure in un'insalatiera capiente con le olive.
- Sbriciolare la feta sopra.
- Condire con sale, pepe e origano.
- Condire generosamente con l'olio extra vergine di oliva Pingarota e il succo di limone.
- Mescolare delicatamente e servire immediatamente.
Il consiglio Pingarota
L'olio extra vergine di oliva DOP Beira Baixa apporta una nota fruttata e leggermente pepata che esalta questa insalata. Non esitate ad aggiungerne un filo supplementare al momento di servire.