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Pollo arrosto all'olio extravergine di oliva Pingarota
Un secondo piatto semplice, gustoso e generoso, esaltato dagli aromi fruttati e dalla raffinatezza dell'olio extravergine di oliva Pingarota. Ideale per un pasto in famiglia o con gli amici.
Ingredienti (per 4 persone)
- 1 pollo ruspante intero (circa 1,5 kg)
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva Pingarota
- 4 spicchi d'aglio
- 1 limone bio
- Qualche rametto di timo fresco e rosmarino
- Sale marino e pepe nero appena macinato
- 500 g di patate novelle
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 200 °C.
- In una ciotolina, mescolate l'olio extravergine di oliva Pingarota con l'aglio schiacciato, la scorza di limone, il timo, il sale e il pepe.
- Spennellate generosamente il pollo (sotto la pelle e in superficie) con questo composto.
- Disponete le patate novelle attorno al pollo in una teglia da forno. Conditele con un filo d'olio Pingarota.
- Fate arrosto per 1 ora e 15 minuti - 1 ora e 30 minuti, bagnando il pollo con il suo fondo di cottura ogni 20 minuti.
- Lasciate riposare 10 minuti prima di tagliare. Completate con un filo d'olio extravergine di oliva Pingarota a crudo per esaltare i sapori.
Il consiglio Pingarota
Per rivelare tutta la complessità dell'olio, versatene un filo a crudo direttamente nel piatto. Ogni goccia di olio Pingarota è un invito a riscoprire il gusto autentico del territorio.